Almoço para os dias quentes

Meuu deuussss.....que calor de morte é este? Mais parece que alguém deixou a porta do inferno aberta!

Nestes dias não apetece comer nada, ou então só apetece comer coisas frescas e que nos deixem mais leves. Nada de comidas pesadas!

Como tal, ontem, estava eu a preparar o meu almoço e lembrei-me desta dica como uma boa sugestão de almocinho bom e light. Uma boa ideia para estes dias mais tórridos.

Então o menu consta de:

Entrada:

Gaspacho à Andaluza

Prato Principal:

Wrap de Salmão

Bebida:

Limonada

Gaspacho à Andaluza

Ingredientes:
2 tomate bem maduros;
2 dentes de alho;
1/4 de pepino;
1/2 litro de água fria;
1/4 de cebola;
1/4 de pimento verde;
azeite q.b.;
sal a gosto;
oregãos a gosto;

Juntar os ingredientes todos, excepto os oregãos e triturar no liquidificador. Servir numa taça e polvilhar com oregãos.


Wrap de Frango

Ingredientes
Tortilha de milho (já pré-feita e à venda nos supermercados);
Queijo tipo filadélfia;
Salmão fumado
Salada mista de alface;
1/4 de cebola roxa cortada finamente;
1 ovo cozido e cortado às rodelas;
Coentros a gosto;
Pimenta preta q.b.;

Barrar a Tortilha com o queijo Filadélfia e sobrepor o salmão, temperando com pimenta preta. De seguida juntar os restantes ingredientes e enrolar a tortilha. Para ajudar a manter a tortilha enrolada usei palitos.

A limonada fiz na Bimby e é a receita de limonada do livro base, à excepção do açúcar, que usei, neste caso, adoçante.

Bom Apetite e cuidado com o calor!

*Marta